Германиянең "Икътисади атналык" сайты 25 декабрьдә "Бу ризыкларны 3D принтерлар белән бастырып була" дигән мәкалә бастырды. Автор Кристина Голланд.Мәкаләнең эчтәлеге түбәндәгечә:
Бер авыз ит төсендәге матдәләрне өзлексез сиптерде һәм аны катлам белән кулланды.20 минуттан соң овал формасындагы әйбер пәйда булды.Ул стейкка охшаган.Япон Хидео Ода бу мөмкинлек турында 1980-нче елларда "тиз прототиплау" (ягъни 3D басма) белән тәҗрибә ясаганда уйлаганмы?Ода беренче кат тикшерүчеләрнең берсе иде, продуктларны катлам белән кулланып продуктлар ясарга.
Киләсе елларда охшаш технологияләр нигездә Франциядә һәм АКШта эшләнде.1990-нчы еллардан башлап, технология сикерүләр һәм чикләр белән алга китте.Берничә өстәмә җитештерү процессы коммерция дәрәҗәсенә җиткәч, бу яңа технологиягә индустрия, аннары массакүләм мәгълүмат чаралары игътибар иттеләр: Беренче басылган бөерләр һәм протезалар турындагы яңалыклар халыкка 3D басма китерде.
2005 елга кадәр, 3D принтерлар индустриаль җайланмалар гына булган, чөнки алар зур, кыйммәт һәм патентлар белән сакланган.Ләкин, базар 2012 елдан бирле бик күп үзгәрде - азык-төлек 3D принтерлары амбицияле үзешчәннәр өчен генә түгел.
Альтернатив ит
Нигездә, барлык паста яки пюре ризыклары бастырылырга мөмкин.3D басылган вегетариан ит хәзерге вакытта иң зур игътибарны җәлеп итә.Күпчелек стартаплар бу тректагы зур бизнес мөмкинлекләрен сизделәр.3D басма вегетариан ит өчен үсемлек нигезендәге чимал борчак һәм дөге җепселләрен үз эченә ала.Катлаулы техника традицион җитештерүчеләр еллар дәвамында эшли алмаганны эшләргә тиеш: Вегетариан ите ит кебек булырга тиеш түгел, сыер яки дуңгыз итенә дә якын булырга тиеш.Моннан тыш, бастырылган әйбер гамбургер ите түгел, аны охшату чагыштырмача җиңел: Күптән түгел Израильнең "Итне билгеләү" стартап компаниясе беренче 3D басма фильт мигнонын эшләтеп җибәрде.
Чын ит
Шул ук вакытта Япониядә кешеләр тагын да зуррак уңышларга ирештеләр: 2021-нче елда Осака университеты тикшерүчеләре төрле биологик тукымаларны (май, мускул һәм кан тамырлары) үстерү өчен, Вагюның югары сыйфатлы сыер токымнарының тамыр күзәнәкләрен кулландылар, аннары 3D принтерлар кулландылар. Алар бергә тупланган.Тикшерүчеләр башка катлаулы итләрне дә шулай охшатырга өметләнәләр.Япон төгәл инструменты җитештерүче Шимадзу Осака Университеты белән хезмәттәшлек итәргә уйлый, 2025 елга бу культуралы итне күпләп җитештерә алган 3D принтер.
Шоколад
Өйдәге 3D принтерлар азык-төлек дөньясында бик сирәк, ләкин шоколад 3D принтерлар берничә очракның берсе.Шоколад 3D принтерларның бәясе 500 евродан артык.Каты шоколад блокы сыеклыкка әйләнә, аннары аны алдан билгеләнгән формага яки текстка бастырырга мөмкин.Торт салоннары шулай ук катлаулы ясау яки традицион рәвештә ясау мөмкин булмаган катлаулы формалар яки текст ясау өчен шоколад 3D принтерлар куллана башладылар.
Вегетариан Сальмон
Кыргый Атлантик лосось артык ашатылган вакытта, эре лосось фермаларыннан ит үрнәкләре бөтен җирдә диярлек паразитлар, наркотиклар калдыклары (антибиотиклар) һәм авыр металллар белән пычраналар.Хәзерге вакытта кайбер стартаплар лососьны яраткан кулланучыларга альтернатива тәкъдим итәләр, ләкин экологик яки сәламәтлек аркасында балыкны ашамаска.Австриядәге Lovol Foods компаниясенең яшь эшкуарлары борчак протеины (ит структурасын охшату өчен), кишер экстракты (төс өчен) һәм диңгез үсемлеге (тәм өчен) кулланып, ышланган лосось җитештерәләр.
Пицца
Хәтта пиццаны 3D бастырып чыгарырга мөмкин.Ләкин, пиццаны бастыру берничә авыз таләп итә: берсе камыр өчен, берсе помидор соусы, берсе сыр өчен.Принтер күп этаплы процесс аша төрле формадагы пицаларны бастыра ала.Бу ингредиентларны куллану бер минут кына ала.Тискәре ягы шунда: кешеләрнең яраткан өстәмәләрен бастырып булмый, һәм сез маргерита пиццасына караганда күбрәк өстенлекне телисез икән, сез аны кул белән өстәргә тиеш.
3D басма пицалар 2013-нче елда NASA Марска киләчәк космонавтларга яңа ризык бирүгә юнәлтелгән проектны финанслагач, баш битләр ясады.
Испаниянең табигый сәламәтлегеннән 3D принтерлар пиццаны да бастыра ала.Ләкин, бу машина кыйммәт: хәзерге рәсми сайт 6000 долларга сатыла.
Нудл
2016-нчы елда макарон җитештерүче Барилла 3D принтерны күрсәтте, ул традицион җитештерү процесслары белән ирешә алмаган формаларда макарон бастыру өчен дурум бодай оны һәм су кулланган.2022 ел уртасында, Барилла макарон өчен беренче 15 бастырыла торган дизайнны эшләтеп җибәрде.Personalгары рестораннарны максат итеп, персональләштерелгән макаронга хезмәт күрсәтү өчен бәяләр 25 - 57 евро.
Пост вакыты: 06-2023 гыйнвар